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Rezepte

Warmer Fenchelsalat

Warmer Fenchelsalat

Zutaten: Fenchel Knoblauch gekeimter Quinoa weißer Balsamico-Essig Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Fenchel putzen, mit der Reibe in feine Scheiben raspeln und in einer Pfanne andünsten, etwas Salz hinzu. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehen eine...
Quinoasalat

Quinoasalat

Quinoa ist eine dem Amaranth verwandte Körnerfrucht, welche in den Hochanden Südamerikas wächst. Es enthält hohe Anteile an ungesättigten Fettsäuren, besonders viel hochwertiges Eiweiß und essentielle Aminosäuren, sowie überdurchschnittlich viel Magnesium, Calcium,...
Selbstgemachte Schokolade

Selbstgemachte Schokolade

Zutaten: 100g Kakaobutter 50g (rohes) Mandelmus 50g (rohes) Kakaopulver 70g (roher) Yaconsirup oder (roher) Dattelsirup 1-2 Handvoll Paleo Granola von startkraft 1 Handvoll gekeimte Quinoa von startkraft Himbeeren/Erdbeeren 1 Prise Zimt oder Lebkuchengewürz...
Blumenkohlreis mit cremiger Thai-Sauce

Blumenkohlreis mit cremiger Thai-Sauce

Zutaten Blumenkohlreis 1 Blumenkohl Zubereitung Blumenkohlreis Blumenkohl in Stücke schneiden, den Strunk entfernen und im Mixer so lange zerkleinern, bis er ungefähr die Größe von Reiskörnern hat Gekeimten Quinoa und gekeimte Braunhirse unterheben, leicht salzen...
Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat

Zutaten 800 g Sauerkraut frisch aus dem Fass Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 1 EL Akazienhonig (oder Süße Deiner Wahl) 5 Möhren 1 kleine Zucchini Optional: Petersilie, Walnüsse (gehackt), Sonnenblumenkerne gekeimt Zubereitung Möhren und Zucchini in feine...
Sommerfrühstück

Sommerfrühstück

2 EL Granola von startkraft Deiner Wahl 2 EL gekeimter Buchweizen 1 EL frisch gequetschte Haferflocken Pflanzenmilch (in den kälteren Monaten gern auch warm) Saisonales Obst
Frischer Brokkolisalat

Frischer Brokkolisalat

Zutaten: 250g Brokkoli in Röschen ohne Strunk 1 rote Peperoni 1 Apfel 1 Zwiebel 1 EL Dattel- oder Ahornsirup oder Honig 1 EL Zitronensaft 1 EL Öl Pfeffer Salz gekeimte Sonnenblumenkerne Zubereitung: Brokkoli sehr fein schneiden, mit den Händen etwas Salz einkneten...