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Zutaten:

Zubereitung:

Fenchel putzen, mit der Reibe in feine Scheiben raspeln und in einer Pfanne andünsten, etwas Salz hinzu. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehen eine Marinade herstellen. Fenchel warm auf dem Teller anrichten, die Marinade darüber gießen, mit gekeimtem Quinoa toppen und servieren.